La serie 5500 de Mundial es una línea de cuchillería diseñada específicamente para la industria de procesamiento de alimentos. Hechos de acero inoxidable de alto contenido de carbono, los cuchillos de la serie 5500 tienen una dureza de entre 54 y 57 HRC, que es alta para brindar mayor durabilidad.
Todos los cuchillos de la serie 5500 fueron aprobados según la norma NSF, cumplen con todas las normas del ramo sobre sanidad.